Umberto I - Rosso Montello DOCG Superiore Jeroboam

Il nostro taglio bordolese più importante, emblema dell’eleganza che il Montello può dare ai vitigni internazionali. Spezie, come vaniglia e pepe, si mescolano a frutta matura e note tostate per creare un turbinio di sensazioni in cui perdersi nelle fredde giornate invernali.

Ottimo in abbinamento con le carni grigliate, cacciagione ed i formaggi molto stagionati. Ottimo anche a fine pasto.

Da servire a 18°C in ampi calici per gustarlo al meglio

Zona di produzione: Prodotto con le migliori uve Merlot e  Cabernet Sauvignon  provenienti dai vigneti situati in Veneto.

Terreno: Argilloso di colore rosso ricco in ferro.

Vigneto: La forma di allevamento utilizzata è il Guyot. Il numero di piante per ettaro è di circa 5000 piante.

Tecnologia adottata:
Vinificazione in rosso per 15-20 giorni. Le uve Merlot e Cabernet Sauvignon vengono vinificate separatamente, segue fermentazione malolattica e successivo affinamento in legno. Questo avviene in barriques di rovere Francese da 225 LT per un periodo variabile di circa 24-30 mesi. Segue poi un breve affinamento in botte da 2500 Lt ed un congruo affinamento in bottiglia prima della vendita.

Caratteristiche chimiche:
Alcool effettivo: % vol. 14,50 ± 0,50
Zuccheri: g/l 4,00 ± 2,0
Acidità totale: g/l 5,40 ± 0,50

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi leggermente granati.
Profumo: intenso con note di frutta rossa spezie, vaniglia e pepe.
Sapore: molto corposo, rotondo, persistente con tannini morbidi ed eleganti.

Informazioni sul valore nutrizionale:
1 g di alcol: 8 Kcal.
1 l di vino secco a 10°: 600Kcal.
1 g di zucchero: 4 Kcal.

Conservazione: In luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.