Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut

Né troppo secco, né troppo dolce… questo Prosecco Superiore Brut delizia per i sentori di fiori e di frutta, equlibrati dalla distintiva mineralità del Montello.

Consigliamo di servirlo a 6-8°C

Zona di produzione:
Questo Prosecco a denominazione di origine controllata e garantita viene prodotto con le migliori uve Glera provenienti dai vigneti situati in Veneto, nella zona collinare del Montello e dei Colli Asolani , nel comune di Nervesa della Battaglia e precisamente nei vigneti delle tenute “Aria valentina”, “Abbazia” e “Sienna”, situate nel versante sud del Montello.                            

Terreno: Terreno argilloso di colore rosso ricco in ferro.

Vigneto: La forma di allevamento utilizzata è il doppio capovolto. Il numero di piante per ettaro può variabile a seconda della tenuta da 3500 a 4500.

Tecnologia adottata:
Vinificazione in bianco. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclavi.

Caratteristiche chimiche:
Alcool effettivo: % vol. 11,50 ± 0,50
Zuccheri: g/l 7,00 ± 1,0
Acidità totale: g/l 5,80 ± 0,50

Caratteristiche organolettiche:
Spuma: giustamente evanescente, con perlage fine e persistente.
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Profumo: intenso, fruttato, con note di mela acerba e limone; la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell'acacia.
Sapore: presenta una buona nota acida, di gusto fresco, buona struttura, al palato risulta gradevole e armonico.

Informazioni sul valore nutrizionale:
1 g di alcol: 7 Kcal.
1 l di vino secco a 10°: 600Kcal.
1 g di zucchero: 4 Kcal.

Conservazione: In luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.