Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

Nella zona del Montello più a Ovest delle nostre proprietà, tenuta Maria Vittoria gode di un paesaggio straordinario. Il terreno rosso tipico della collina dona all’uva Glera un’ottima struttura e mineralità in questo Asolo Prosecco Superiore DOCG. Al centro della tenuta, Villa Maria Vittoria si erge in tutto il suo splendore in uno dei punti più alti del Montello offrendo una vista mozzafiato sia sulla pianura che sulle Dolomiti, ben visibili nelle giornate più terse

Profilo sensoriale
La spuma è cremosa e compatta, il colore è giallo paglierino lucente con brillanti riflessi verdolini. Al naso esprime pulizia e tipicità con note di gradevole intensità e ottima fruttuosità. Inizialmente si percepisce il sentore di pera e polpa di mela verde; poi si avvertono percezioni di pesca bianca ancora croccante e di piccoli fiori di primavera. L’attacco in bocca croccante, sapido e fresco su base di frutta bianca e gialla dove emergono pesca e pera non completamente mature; buccia e polpa di mela e pera.

Abbinamenti
Ottimo sia da aperitivo che a tutto pasto; eccellente con crudité di pesce, fritto di crostacei e molluschi, cicchetti veneziani, spaghettini allo scoglio, formaggi caprini o vaccini cremosi e freschi.

Temperatura di servizio
6 – 8 °C