Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Il Prosecco Superiore da aperitivo per eccellenza, dove predominano avvolgenti note fruttate che fanno subito pensare all’estate in qualsiasi stagione.

Zona di produzione:
Questo Prosecco a denominazione di origine controllata e garantita viene prodotto con le migliori uve Glera provenienti dai vigneti situati in Veneto, nella zona collinare del Montello e dei Colli Asolani , nel comune di Nervesa della Battaglia e precisamente nei vigneti delle tenute “Amelia”, “Ava”,  “Maria Vittoria” situate nel versante centrale e nord  del Montello.                                                               
Terreno:
Terreno argilloso di colore rosso ricco in ferro.

Vigneto:
La forma di allevamento utilizzata è il doppio capovolto. Il numero di piante per ettaro può variabile a seconda della tenuta da 3500 a 4500.
Tecnologia adottata:
Vinificazione in bianco. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclavi.

Caratteristiche chimiche:
Alcool effettivo: % vol. 11,50 ± 0,50
Zuccheri: g/l 15,00 ± 2,0
Acidità totale: g/l 5,80 ± 0,50
                                                                      
Caratteristiche organolettiche:
Spuma: giustamente evanescente, con perlage fine e persistente.
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Profumo: intenso, fruttato, con note di mela Golden e limone; la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell'acacia.
Sapore: di gusto fresco e di buona struttura, al palato risulta gradevole, armonico e giustamente equilibrato nella dolcezza.
Informazioni sul valore nutrizionale:
1 g di alcol: 7 Kcal.
1 l di vino secco a 10°: 600Kcal.
1 g di zucchero: 4 Kcal.
                                                                                                         
Conservazione: In luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.