Acquavite Riserva Giusti

• Tipologia prodotto: grappa riserva
• Capacità bottiglie: cl. 50
• Gradazione: 42% Vol.
• Anno di produzione: settembre 2007
• Sistema di distillazione: discontinuo a bagnomaria e caldaiette a corrente di vapore
• Legni utilizzati: barrique di rovere francese Troncais di tostatura media
• Immissione in botte: dicembre 2007
• Estrazione dalla botte: febbraio 2013

Specifiche organolettiche

• Colore: bruno intenso con riflessi ambrati.
• Profumo: al naso esaltanti sensazioni di liquirizia e note leggere di noce, cannella e vaniglia. Un dolce aroma di dattero maturo e carruba ne caratterizza ulteriormente l’elegante bouquet.
• Gusto: fine ed intenso, complesso e vellutato, senza asperità.
• Retro-olfatto: toni di frutta essiccata e note speziate vengono morbidamente avvolte da una piacevole sensazione alcolica. Persistenza regale.

Considerazioni generali

Giusti Riserva è il primo esperimento di grappa invecchiata in barriques precedentemente usate per affinare dei vini rossi locali di grande prestigio e con l’uso di una tecnica del tutto unica nel trattamento delle doghe.

La grappa Giusti Riserva è un blend, cioè una grappa composta da più acquaviti di vinaccia, di diversa tipologia e di diverse annate e in questo caso l’invecchiamento è di 6 anni.

Le barriques utilizzate sono di rovere Troncais di primo ciclo conferendo una specifica caratterizzazione del prodotto.

Suggerimenti per il servizio 

Si consiglia di bere questa Grappa a temperatura ambiente in un bicchiere Bordeaux dopo qualche minuto di ossigenazione.

Abbinamenti

La pienezza del gusto viene esaltato da un cioccolato al 65%, oppure da uno spruzzo di buccia d’arancio e per i più viziosi con un buon sigaro Cubano.