Sant'Eustachio Sauvignon Nepis IGT

Il Sauvignon Nepis è una varietà a bacca bianca ottenuta dall’incrocio fra Sauvignon Blanc e Bianca. Ha un’ottima resistenza alla peronospera e all’oidio. In Giusti Wine siamo molto attenti alla sostenibilità e l’utilizzo di queste tipologie di piante permette una coltivazione più in armonia con la natura.

Profilo sensoriale
Ostenta una tonalità paglierina con ampi riflessi verdognoli; luminoso e lucente. All’olfatto è gradevole, complesso e di grande finezza ed eleganza; da subito si  percepiscono fresche note vegetali di fiore di sambuco, basilico e foglia di pomodoro “mixate” a sentori di frutta esotica come il frutto della passione e di agrumi; ampio e armonioso in un perfetto equilibrio.
In bocca l’ingresso è omogeneo e trasmette freschezza, sapidità e struttura; pieno e morbido. Il corpo elegante ed equilibrato conferisce una piacevole beva e al retrogusto ritornano le note vegetali di pomodoro.

Abbinamenti
Ottimo vino da piatti freschi con erbe spontanee, si sposa impeccabilmente con salumi magri come crudo di San Daniele e bresaola. Eccellente con pesci di acqua dolce come salmerino.

Temperatura di servizio
8 – 10 °C